Тмин обыкновенный

Содержит эфирные масла, сапонины.

Обладает антисептическим, обезболивающим, противоспазматическим, слабительным и желчегонным действием. Водный и масляный экстракты возбуждают аппетит, повышают секреторную и моторную функцию желудка, усиливают желчеотделение, оказывают спазмолитическое действие на гладкую мускулатуру кишечника, обладают отхаркивающим, мочегонным, лактогонным действием, хорошо снимают явления метеоризма.

В питании используют листья, семена. Из зелени готовят салаты, чаи, используют как пряность, семена как чай.