Брюква тушеная

Блюдо: Гарниры для горячих блюд
Суммарный вес: 1083.2 г

Продуктовый состав:

Название

Количество

Единица

Обработка

брюква

1000.0

грамм

холодная обработка, тушение

масло сливочное

100.0

грамм

холодная обработка, жарка

сахар

1.0

стол. ложка

холодная обработка

вода

1.0

гран. стакан

холодная обработка, варка

сметана

100.0

грамм

холодная обработка

пшеничная мука, высшего сорта

1.0

стол. ложка

переборка, просеивание, промывка

соль поваренная

0.5

чайн. ложка

холодная обработка

перец молотый черный

0.3

чайн. ложка

холодная обработка

Способ приготовления:

Брюкву промыть, очистить от кожуры, нарезать брусочками. В кастрюле растопить масло, добавить сахар, прогреть до коричневого цвета, добавить брюкву, воду и тушить до готовности. Заправить брюкву мукой, добавить сметану.

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 113.5 ккал
Вода: 69.5 г
Белки: 1.2 г
Жиры: 8.5 г
Углеводы: 8.6 г
Моно- и дисахариды: 3.9 г
Крахмал: 1.6 г
Пищевые волокна: 1.8 г
Органические кислоты: 18.0 г
Зола: 0.5 г
Витамин A: 0.1 мг
Витамин B1: 0.03 мг
Витамин B2: 0.04 мг
Витамин B3: 0.07 мг
Витамин B6: 0.1 мг
Витамин B9: 4.0 мкг
Витамин B12: 0.03 мкг
Витамин C: 7.1 мг
Витамин D: 0.03 мкг
Витамин E: 0.2 мг
Витамин H: 0.4 мкг
Витамин PP: 0.5 мг
Холин: 12.6 мг
Железо: 0.9 мг
Калий: 151.2 мг
Кальций: 33.7 мг
Кремний: 0.09 мг
Магний: 8.9 мг
Натрий: 11.1 мг
Сера: 2.4 мг
Фосфор: 31.1 мг
Хлор: 281.6 мг
Алюминий: 24.2 мкг
Бор: 0.9 мкг
Ванадий: 2.1 мкг
Йод: 0.7 мкг
Кобальт: 0.1 мкг
Марганец: 14.7 мкг
Медь: 5.6 мкг
Молибден: 1.3 мкг
Никель: 0.05 мкг
Олово: 0.1 мкг
Селен: 0.2 мкг
Титан: 0.3 мкг
Фтор: 1.8 мкг
Хром: 0.05 мкг
Цинк: 47.5 мкг