Блюдо: Крупеники, запеканки и пудинги из каш
Суммарный вес: 678.8 г
Продуктовый состав:
Название |
Количество |
Единица |
Обработка |
---|---|---|---|
пшено |
2.0 |
гран. стакан |
переборка, просеивание, промывка, варка без слива |
вода |
0.5 |
гран. стакан |
холодная обработка, варка |
изюм |
50.0 |
грамм |
холодная обработка, варка |
курага абрикосовая |
50.0 |
грамм |
холодная обработка, варка |
масло сливочное |
25.0 |
грамм |
холодная обработка |
сахар |
30.0 |
грамм |
холодная обработка |
соль поваренная |
3.0 |
грамм |
холодная обработка |
ванилин |
2.0 |
грамм |
холодная обработка |
яйцо куриное |
1.0 |
штука |
холодная обработка |
клюква |
30.0 |
грамм |
холодная обработка |
Способ приготовления:
Тщательно промыть пшено, растворить в горячей воде соль, залить крупу и варить пока вода не выкипит. В полученную рассыпчатую кашу добавить промытый изюм и курагу, масло, сахар, слегка взбитое яйцо и ванилин. Выложить полученную массу на противень и выпекать в горячей духовке до образования румяной корочки. Готовую запеканку режут ножом на порционные куски, украшают несколькими ягодками клюквы и подают к столу (в горячем или холодном виде).
Примечание:
Самое важное в данной запеканке - не переварить пшено. Каша должна быть рассыпчатой и состоящей из отдельных крупинок. Более точное количество воды и степень разогрева плиты при приготовлении каши подбирается эксперементально.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 246.1 ккал
Вода: 31.1 г
Белки: 7.3 г
Жиры: 5.5 г
Углеводы: 44.7 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.2 г
Холестерин: 34.3 мг
Моно- и дисахариды: 4.3 г
Крахмал: 31.6 г
Пищевые волокна: 2.3 г
Органические кислоты: 17.3 г
Зола: 1.0 г
Витамин A: 0.3 мг
Витамин B1: 0.2 мг
Витамин B2: 0.07 мг
Витамин B3: 0.08 мг
Витамин B6: 0.2 мг
Витамин B9: 18.6 мкг
Витамин B12: 0.03 мкг
Витамин C: 0.8 мг
Витамин D: 0.1 мкг
Витамин E: 1.4 мг
Витамин H: 1.2 мкг
Витамин PP: 0.8 мг
Холин: 15.1 мг
Железо: 2.0 мг
Калий: 311.1 мг
Кальций: 36.9 мг
Магний: 52.4 мг
Натрий: 25.4 мг
Сера: 50.3 мг
Фосфор: 144.4 мг
Хлор: 285.3 мг
Алюминий: 50.5 мкг
Йод: 3.5 мкг
Кобальт: 4.9 мкг
Марганец: 472.8 мкг
Медь: 193.2 мкг
Молибден: 10.2 мкг
Никель: 4.4 мкг
Олово: 5.0 мкг
Титан: 10.1 мкг
Фтор: 17.5 мкг
Хром: 1.5 мкг
Цинк: 921.9 мкг