Пшенная запеканка

Блюдо: Крупеники, запеканки и пудинги из каш
Суммарный вес: 678.8 г

Продуктовый состав:

Название

Количество

Единица

Обработка

пшено

2.0

гран. стакан

переборка, просеивание, промывка, варка без слива

вода

0.5

гран. стакан

холодная обработка, варка

изюм

50.0

грамм

холодная обработка, варка

курага абрикосовая

50.0

грамм

холодная обработка, варка

масло сливочное

25.0

грамм

холодная обработка

сахар

30.0

грамм

холодная обработка

соль поваренная

3.0

грамм

холодная обработка

ванилин

2.0

грамм

холодная обработка

яйцо куриное

1.0

штука

холодная обработка

клюква

30.0

грамм

холодная обработка

Способ приготовления:

Тщательно промыть пшено, растворить в горячей воде соль, залить крупу и варить пока вода не выкипит. В полученную рассыпчатую кашу добавить промытый изюм и курагу, масло, сахар, слегка взбитое яйцо и ванилин. Выложить полученную массу на противень и выпекать в горячей духовке до образования румяной корочки. Готовую запеканку режут ножом на порционные куски, украшают несколькими ягодками клюквы и подают к столу (в горячем или холодном виде).

Примечание:

Самое важное в данной запеканке - не переварить пшено. Каша должна быть рассыпчатой и состоящей из отдельных крупинок. Более точное количество воды и степень разогрева плиты при приготовлении каши подбирается эксперементально.

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 246.1 ккал
Вода: 31.1 г
Белки: 7.3 г
Жиры: 5.5 г
Углеводы: 44.7 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.2 г
Холестерин: 34.3 мг
Моно- и дисахариды: 4.3 г
Крахмал: 31.6 г
Пищевые волокна: 2.3 г
Органические кислоты: 17.3 г
Зола: 1.0 г
Витамин A: 0.3 мг
Витамин B1: 0.2 мг
Витамин B2: 0.07 мг
Витамин B3: 0.08 мг
Витамин B6: 0.2 мг
Витамин B9: 18.6 мкг
Витамин B12: 0.03 мкг
Витамин C: 0.8 мг
Витамин D: 0.1 мкг
Витамин E: 1.4 мг
Витамин H: 1.2 мкг
Витамин PP: 0.8 мг
Холин: 15.1 мг
Железо: 2.0 мг
Калий: 311.1 мг
Кальций: 36.9 мг
Магний: 52.4 мг
Натрий: 25.4 мг
Сера: 50.3 мг
Фосфор: 144.4 мг
Хлор: 285.3 мг
Алюминий: 50.5 мкг
Йод: 3.5 мкг
Кобальт: 4.9 мкг
Марганец: 472.8 мкг
Медь: 193.2 мкг
Молибден: 10.2 мкг
Никель: 4.4 мкг
Олово: 5.0 мкг
Титан: 10.1 мкг
Фтор: 17.5 мкг
Хром: 1.5 мкг
Цинк: 921.9 мкг