Фрикадельки рыбные

Блюдо: Супы картофельные и овощные
Суммарный вес: 1260.7 г

Продуктовый состав:

Название

Количество

Единица

Обработка

сом

940.0

грамм

холодная обработка

яйцо куриное

1.3

штука

холодная обработка

лук репчатый

200.0

грамм

холодная обработка

Бульон рыбный

90.0

грамм

холодная обработка, варка

Способ приготовления:

Норма закладки указана на сом и минтай неразделанные, на окунь морской и треску потрошеные обезглавленные. Филе рыбы с кожей без костей нарезают на куски, пропускают через мясорубку, затем добавляют мелко рубленный лук, яйца, перец черный, соль, воду и все тщательно перемешивают. Сформованные шарики массой 15-18 г припускают в бульоне до готовности.

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 152.6 ккал
Вода: 119.3 г
Белки: 21.6 г
Жиры: 6.7 г
Углеводы: 1.6 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 1.6 г
Холестерин: 110.5 мг
Моно- и дисахариды: 1.6 г
Крахмал: 0.02 г
Пищевые волокна: 0.6 г
Органические кислоты: 0.04 г
Зола: 1.4 г
Витамин A: 0.03 мг
Витамин B1: 0.2 мг
Витамин B2: 0.2 мг
Витамин B3: 0.08 мг
Витамин B6: 0.2 мг
Витамин B9: 22.2 мкг
Витамин B12: 0.03 мкг
Витамин C: 3.3 мг
Витамин D: 0.1 мкг
Витамин E: 1.3 мг
Витамин H: 1.1 мкг
Витамин PP: 2.4 мг
Холин: 12.2 мг
Железо: 1.5 мг
Калий: 324.2 мг
Кальций: 67.7 мг
Магний: 26.9 мг
Натрий: 66.4 мг
Сера: 233.9 мг
Фосфор: 268.9 мг
Хлор: 73.7 мг
Алюминий: 75.7 мкг
Бор: 37.9 мкг
Йод: 60.7 мкг
Кобальт: 25.1 мкг
Марганец: 116.0 мкг
Медь: 91.1 мкг
Молибден: 5.1 мкг
Никель: 7.8 мкг
Рубидий: 90.1 мкг
Фтор: 44.0 мкг
Хром: 66.4 мкг
Цинк: 756.9 мкг