Блюдо: Овощи и грибы жареные
Суммарный вес: 355.3 г

Продуктовый состав:

Способ приготовления:

2 Масса тертого сыра. 3 Масса кипяченого молока. Очищенный картофель варят, обсушивают и протирают горячим. Протертый картофель, охлажденный до 60-70° С, соединяют с просеянной мукой, яичными желтками, тертым сыром, солят и тщательно перемешивают. Затем в смесь добавляют растопленный маргарин, кипяченое молоко и перемешивают до образования однородной массы, осторожно вводят взбитые яичные белки. Оладьи жарят с обеих сторон на нагретых чугунных сковородах, смазанных жиром. Толщина готовых оладий должна быть не менее 5-6 мм. Отпускают оладьи со сметаной по 4 шт. на порцию

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 178.0 ккал
Вода: 81.5 г
Белки: 5.4 г
Жиры: 11.6 г
Углеводы: 13.8 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.3 г
Холестерин: 49.8 мг
Моно- и дисахариды: 1.4 г
Крахмал: 11.6 г
Пищевые волокна: 1.1 г
Органические кислоты: 0.1 г
Зола: 1.1 г
Витамин A: 0.1 мг
Витамин B1: 0.1 мг
Витамин B2: 0.1 мг
Витамин B3: 0.4 мг
Витамин B6: 0.2 мг
Витамин B9: 9.7 мкг
Витамин B12: 0.2 мкг
Витамин C: 9.9 мг
Витамин D: 0.2 мкг
Витамин E: 2.2 мг
Витамин H: 2.6 мкг
Витамин PP: 0.9 мг
Холин: 38.3 мг
Железо: 1.0 мг
Калий: 412.5 мг
Кальций: 94.1 мг
Кремний: 0.2 мг
Магний: 22.3 мг
Натрий: 85.3 мг
Сера: 42.1 мг
Фосфор: 111.3 мг
Хлор: 67.3 мг
Алюминий: 589.5 мкг
Бор: 72.0 мкг
Ванадий: 95.8 мкг
Йод: 6.5 мкг
Кобальт: 4.1 мкг
Литий: 46.7 мкг
Марганец: 146.3 мкг
Медь: 105.3 мкг
Молибден: 7.1 мкг
Никель: 3.2 мкг
Олово: 1.7 мкг
Рубидий: 303.5 мкг
Селен: 0.6 мкг
Титан: 0.7 мкг
Фтор: 27.7 мкг
Стронций: 1.9 мкг
Хром: 6.8 мкг
Цинк: 660.6 мкг