Биточки или котлеты манные, рисовые

Блюдо: Котлеты и биточки из каш
Суммарный вес: 260.0 г

Продуктовый состав:

Название

Количество

Единица

Обработка

манная крупа

53.0

грамм

переборка, просеивание, промывка, варка без слива

молоко коровье

50.0

грамм

порционирование, варка

вода

100.0

грамм

порционирование

яйцо куриное

0.2

штука

холодная обработка

сахар

8.0

грамм

порционирование

сухари пшеничные

8.0

грамм

порционирование

жир кулинарный

8.0

грамм

порционирование

сметана

30.0

грамм

порционирование

Способ приготовления:

Варят густую вязкую кашу (с. 152) с выходом из 1 кг крупы 4 кг каши. готовят биточки и котлеты, как описано в рец. № 268. Отпускают со сметаной или соусом абрикосовым, или клюквенным, или вареньем или джемом, или повидлом.

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 162.4 ккал
Вода: 61.4 г
Белки: 4.0 г
Жиры: 7.8 г
Углеводы: 20.4 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.1 г
Холестерин: 20.6 мг
Моно- и дисахариды: 1.2 г
Крахмал: 14.9 г
Пищевые волокна: 0.05 г
Органические кислоты: 0.02 г
Зола: 0.3 г
Витамин A: 0.06 мг
Витамин B1: 0.04 мг
Витамин B2: 0.08 мг
Витамин B3: 0.1 мг
Витамин B6: 0.07 мг
Витамин B9: 7.5 мкг
Витамин B12: 0.1 мкг
Витамин C: 0.3 мг
Витамин D: 0.1 мкг
Витамин E: 0.8 мг
Витамин H: 2.0 мкг
Витамин PP: 0.4 мг
Холин: 30.6 мг
Железо: 0.7 мг
Калий: 76.3 мг
Кальций: 44.8 мг
Кремний: 2.7 мг
Магний: 11.0 мг
Натрий: 22.9 мг
Сера: 29.5 мг
Фосфор: 53.9 мг
Хлор: 37.5 мг
Алюминий: 167.8 мкг
Бор: 18.6 мкг
Ванадий: 25.6 мкг
Йод: 3.5 мкг
Кобальт: 5.6 мкг
Марганец: 206.4 мкг
Медь: 36.7 мкг
Молибден: 4.7 мкг
Никель: 3.5 мкг
Олово: 4.0 мкг
Селен: 1.0 мкг
Титан: 3.1 мкг
Фтор: 11.2 мкг
Стронций: 9.2 мкг
Хром: 0.7 мкг
Цинк: 342.4 мкг
Цирконий: 0.8 мкг