Корзиночки (тарталетки) для закусок

Блюдо: Мучные гарниры
Суммарный вес: 2218.6 г

Продуктовый состав:

Название

Количество

Единица

Обработка

пшеничная мука, высшего сорта

1657.0

грамм

порционирование, жарка

маргарин

386.0

грамм

порционирование, жарка

молоко коровье

386.0

грамм

порционирование, запекание

сметана

200.0

грамм

порционирование, запекание

меланж

228.0

грамм

порционирование, жарка

сахар

57.0

грамм

порционирование

соль поваренная

17.0

грамм

порционирование

Способ приготовления:

В молоке растворяют меланж, сахар, соль, добавляют муку (50%), размягченный маргарин и сметану. Все перемешивают до однородной консистенции и добавляют остальную муку. Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 2-3 мм и вырезают кружочки по размеру формочек. Вырезанные кружочки вкладывают в формочки, прижимают тесто к внутренней поверхности форм, прокалывают в нескольких местах, заполняют их горохом или крупой для сохранения формы и выпекают. Когда корзиночки сверху и снизу подрумянятся, их вынимают из формочек, освобождают от крупы, охлаждают, заполняют различными салатами, мясными, рыбными продуктами и подают как холодную закуску. Из данного теста могут быть выпечены корзиночки массой по 40 г или лепешки по 20-30 г для тарталеток, канапе.

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 342.0 ккал
Вода: 36.5 г
Белки: 9.4 г
Жиры: 15.9 г
Углеводы: 43.0 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.3 г
Холестерин: 55.6 мг
Моно- и дисахариды: 1.8 г
Крахмал: 35.8 г
Пищевые волокна: 0.8 г
Органические кислоты: 29.7 г
Зола: 0.8 г
Витамин A: 0.09 мг
Витамин B1: 0.1 мг
Витамин B2: 0.1 мг
Витамин B3: 0.3 мг
Витамин B6: 0.2 мг
Витамин B9: 19.0 мкг
Витамин B12: 0.3 мкг
Витамин C: 0.2 мг
Витамин D: 0.02 мкг
Витамин E: 5.2 мг
Витамин H: 2.3 мкг
Витамин PP: 0.8 мг
Холин: 52.9 мг
Железо: 1.1 мг
Калий: 120.1 мг
Кальций: 47.0 мг
Кремний: 2.4 мг
Магний: 13.8 мг
Натрий: 53.0 мг
Сера: 71.8 мг
Фосфор: 90.7 мг
Хлор: 497.7 мг
Алюминий: 641.5 мкг
Бор: 22.3 мкг
Ванадий: 54.3 мкг
Йод: 3.6 мкг
Кобальт: 1.9 мкг
Марганец: 350.7 мкг
Медь: 84.4 мкг
Молибден: 10.8 мкг
Никель: 2.4 мкг
Олово: 12.9 мкг
Селен: 4.0 мкг
Титан: 6.6 мкг
Фтор: 24.0 мкг
Стронций: 2.7 мкг
Хром: 2.7 мкг
Цинк: 817.4 мкг